Perseverancia y Pasión
Sé ilimitado por tu pasión y dedicación.
Un sueño nos despertó un día. Una fuerza poderosa para lo que nacimos, tan fuerte que cada hora que vivimos, cada minuto que vivimos, cada segundo que vivimos… nos mantiene inspirados hasta hoy. Nuestro sueño fue sembrado, una semilla que hoy nos da una de las satisfacciones más gratificantes de la vida.
Cualquiera tiene pasión, y todos pueden tener un sueño pero sólo unos pocos tienen el coraje y la perseverancia para convertir los sueños en realidad. ¡Todo lo que tienes que hacer es creer! Cree que esta pasión que tienes y se convertirá en un propósito y ese propósito se convertirá en grandeza.
La humildad de trabajar con el corazón, tener fe en lo que queremos lograr y fluir con la energía positiva que nos mueve, es la clave para disfrutar de lo que nos apasiona. La conexión real con la gratitud genuina nos pone en un estado positivo de inmediato.
La pasión puede mover a una persona más allá de sí misma, sin pasión la vida no es nada, así que tomamos la decisión de trabajar duro y eso hace que cualquier persona sea imparable, inquebrantable.
Entonces, comenzamos con La Semilla y hoy nos hemos convertido en uno de los mejores hoteles boutique en México y el mundo. Trabajo en equipo, excelente servicio, calidad en cada detalle nos distinguen, creamos nuestro propio estilo y, por supuesto, nuestra pasión nos ha hecho únicos.
Gracias a nuestros clientes por confiar en nosotros. Nuestro agradecimiento a Travel+Leisure México por el reconocimiento y estamos en deuda con la vida por permitirnos vivir nuestro sueño todos los días.
Sigue tu pasión y la felicidad siempre permanecerá a tu lado.
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La guía máxima del amor propio
“Nadie es tú y ese es tu poder.” –Vybe Source
El amor propio es el primer paso para cualquier relación exitosa y la verdadera felicidad en la vida. Por lo tanto, hoy toma tu regalo favorito, encuentra un lugar acogedor y acurrúcate con nosotros mientras te damos un consejo experimentado sobre cómo ponerte primero hoy y todos los días. Una buena manera de amarte y consentirte: vive la experiencia de La Semilla.
Aquí hay 10 cosas que puedes hacer para comenzar el proceso de amor propio hoy:
Haz afirmaciones positivas.
Replantea tu mente a ser agradecida usando afirmaciones positivas. Concéntrate en tus grandes talentos y en las cosas que te hacen la persona especial que eres.
Cuídate a ti mismo.
Cuidarte a ti mismo significa asegurarte que estás sano mental, emocional, espiritual y físicamente. Tu mente y tu cuerpo deben ser tratados como templos.
Aprecia la Belleza.
¡Aprecia la belleza a tu alrededor! Literal, detente y huele las rosas. Algunas veces las cosas más simples hacen las grandes diferencias.
Alimenta Tus Sueños.
¿Por qué negarte tus sueños? Cuando alimentas tus sueños disfrutas más de la vida. Vive la vida pensando en el futuro y en todas las cosas que te encantaría alcanzar algún día. Esto le da a tu vida más propósito y te da esperanza. Cuando alimentas tus sueños, entonces cada momento se llena de alegría porque te estas expresando completamente. Incluye Playa y Bahía Soliman en tu lista de deseos.
Demuestra Gratitud.
Sé agradecido por ti y por la persona que eres. Ten un sentido de gratitud por estar vivo, saludable, y en el camino hacia el éxito.
Deshazte de las preocupaciones.
¡Sé paciente y deja de preocuparte! En muchas ocasiones hay situaciones que van más allá de tú control, así que ríndete y acepta el resultado si sabes que algo no está en tus manos. Preocuparse y temer no te lleva a ningún lado, así que relájate y deja que la naturaleza tome su curso.
Confía en ti mismo.
Ten confianza en tus habilidades y acepta que eres capaz de alcanzar cualquier cosa que te propongas.
Crece espiritualmente.
Lo que sea que te haga más espiritual, hazlo. Si es orar, meditar, escribir un diario, etc., cuando pasas tiempo creciendo espiritualmente, amarte se hace automático. Te vuelves más pacífico, conectado, amable y compasivo.
Sé amable contigo mismo.
Cuando empiezas a pensar en ti amable y positivamente, pasas de ser tu peor crítico a ser tu más grande apoyo. Haz de elogiarte y de ser amable un hábito diario. Comprende que la perfección es inalcanzable, ¡así que no sudes por pequeñeces!
Ámate a ti mismo.
Nadie es perfecto y el estrés de tratar de alcanzar y mantener la perfección no nada más es difícil, sino además desgastante. ¡Tómate el tiempo para enfocarte en todas las características maravillosas, fantásticas y positivas que te hacen especial y único! Toma acción y crea una vida hermosa para ti.
Entonces, como bien te decimos en La Semilla, “Consiéntete hoy y todos los días”.
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Manteniéndote agradecido: La paz interior
“Cuando te levantas por la mañana, da gracias por la luz, por tu vida, por tu fortaleza. Da gracias por tu comida y por la alegría de vivir. Si no ves razón para dar gracias, la culpa está en ti mismo.” –Tecumseh
Todos batallan para mantenerse agradecidos. No viene de manera natural. Es mucho más fácil pensar sobre todas las cosas que no tenemos y perdernos en la negatividad – especialmente en los momentos difíciles. Pero, hay una solución: gratitud. Ser agradecido beneficia tanto la salud física como la mental.
No hay mejor lugar para revelar algunas formas simples en que podemos practicar la gratitud y tener una mentalidad positiva que Hotel La Semilla & Villa La Semilla.
Sé agradecido – ¡no sólo hoy, sino cada día!
MANTENTE OPTIMISTA. ¿Cómo no estarlo en el paraíso?
Aunque nuestros futuros son inciertos, las personas agradecidas se esfuerzan por nunca perder la esperanza y siempre hacer un esfuerzo para ver el lado positivo. En lugar de ahogarse en un vaso de agua y perderse en lo negativo, están en paz sabiendo que aunque el sol se pone, al día siguiente saldrá. Vive la experiencia en cualquiera de nuestras dos propiedades de La Semilla y deja que la vida tome su curso.
ENFOCARSE EN LAS BENDICIONES
Ellos reconocen y aprecian sus bendiciones. No podemos ser agradecidos sin tener presentes los muchos beneficios de la vida y las ricas bendiciones que se nos han otorgado. No hay una mentalidad de “Ay de mí” aquí.
Inténtalo: ¡Intenta hacer tu propia lista de gratitud! Tómate algo de tiempo para apuntar algunas cosas por las que estés agradecido (pueden ser a largo plazo o cosas del día a día), y pasa algo de tiempo reflexionando.
Foto por @black_palms
GRATITUD A LA NATURALEZA
Como un jardín, la gratitud requiere crianza y cultivarse. Todos tenemos muchas, muchas cosas por las que debemos estar agradecidos, comenzando con los infinitos regalos de la naturaleza: el sol que nos calienta, el alimento que proporciona la tierra, el agua que bebemos y nuestro propio cuerpo físico. Podemos estar agradecidos por los amigos y familiares que comparten nuestras alegrías y desafíos, la gran cantidad de personas que forman nuestra comunidad y, de hecho, todos los seres vivos y las existencias en el universo.
VIVIR CON UN PROPÓSITO
Vivir con un propósito nos permite aprovechar al máximo nuestro tiempo en la tierra y darle significado a nuestras vidas – ya sea que esto signifique actuar de cierta manera o hacer algo por alguien más. Aquellos que viven con un propósito le encuentran significado a las actividades mundanas de la vida y hacen un esfuerzo por avanzar y entrar en relaciones que tengan un valor duradero y significativo.
Foto por @callmecall
Todos en La Semilla quisiéramos tomarnos un momento para decir cuán agradecidos estamos por ti, ¡y esperamos que tengas una VIDA maravillosa!
¿Tú por qué estás agradecido?
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Aprender a ser consciente a través de la meditación
En Hotel La Semilla, siempre nos esforzamos por ser mejores y cultivar relaciones más profundas con nuestros huéspedes, nuestra comunidad y la hermosa naturaleza que nos rodea. Para nosotros, es muy importante estar arraigados y aferrados a las creencias y valores que gobiernan nuestra vida. Para mantener estos valores y ponerlos en práctica, es esencial fomentar primero una relación fuerte e inquebrantable contigo mismo.
Estar en paz consigo mismo es una herramienta poderosa. Es un instrumento que puede ayudarte a vivir mejor tu vida y crear un profundo impacto en las personas que te rodean. El amor propio no es egoísta. De hecho, es esencial para crear una vida rica y significativa. Se dice que uno no puede amar verdaderamente a otro hasta que aprende a amarse a si mismo. Esta es una verdad profunda y un viaje que todos debemos emprender en nuestras vidas.

Meditando en la playa. Foto por @tirupatiiivibe vía Instagram
Para algunos, este viaje es fácil. Todos esperamos darles a nuestros hijos y seres queridos las herramientas para ver la belleza que hay dentro de ellos. Otros luchan todos los días para aceptar y amarse incondicionalmente. Para vivir conscientemente la vida de uno, es importante estar presente todos los días. Nosotros creemos que la meditación es un instrumento poderoso para conectarnos profundamente con nuestros deseos, verdades y valores. Es a través de esta conexión donde podemos desarrollar una comprensión más profunda de nosotros mismos y nuestras motivaciones. A partir de ahí, podemos fomentar ese amor incondicional hacia nosotros mismos y hacia los demás, facilitando una conexión con tu ser superior.

El sonido del mar ayuda a enfocarse en un estado meditativo. Foto por @emmaburnsyoga vía Instagram
La práctica de la mediación es hermosamente engañosa. Los Budistas Zen enseñan un método de meditación concentrada que simplemente te pide que te sientes, respires y cuentes. Eso puede sonar fácil pero, de hecho, es todo lo contrario. Para la mayoría de los principiantes, es una tarea bastante desalentadora sentarse en una posición con los ojos cerrados y contando durante un período de tiempo. Esto es especialmente cierto en la sociedad moderna cuando los períodos de atención son los más cortos que han sido en nuestra historia humana. Sin embargo, es evidente que ahora más que nunca deberíamos centrarnos en tratar de hacer una pausa y conectarnos con las cosas que son más importantes para nosotros. Es una forma de alinear nuestras almas con la vida que estamos creando.

Meditar en la playa ayuda a conectarte con la naturaleza. Foto por @pixanphoto vía Instagram
Cuando comenzamos el camino de la práctica de la meditación, empezamos de a poco. Algunos ejemplos de formas en que puedes incorporar pequeños momentos de meditación en tu día podrían ser: pasar 5 minutos por la mañana escribiendo agradecimientos en un diario y establecer alarmas durante todo el día que te recuerden de tomarte un momento para conectarte con la naturaleza. Hacer estos pequeños actos son formas enriquecedoras de estar más presente y prestar atención a tu ser interior. Una vez que adquieras el hábito de escuchar a tu cuerpo, será más fácil intentar la meditación. Sugerimos comenzar con sólo un minuto y trabajar desde allí. Lo más importante es ser consciente de dejar atrás la constante narrativa interior, y darse un poco de espacio para respirar y relajarse de verdad.
Tomarse el tiempo para conectarte contigo mismo es una experiencia increíblemente educativa. Conocerte mejor y conocer tus motivaciones internas es el primer paso en la auto-aceptación y el amor propio. Una vez que esto se logra, puedes experimentar un hermoso tipo de abundancia en tu vida al apreciar los pequeños momentos y estar más disponible para los que más aprecias.
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Guía La Semilla: Las 3 playas más tranquilas de Playa del Carmen
Cuando visites nuestro Hotel La Semilla en Playa del Carmen, México, notarás que nuestra propiedad es muy diferente de la atmósfera estereotipada de la que puedes haber oído hablar en Playa del Carmen. Desde el primer momento que pones el pie en nuestra propiedad escucharás el suave zumbido de la naturaleza: el chirrido melódico de las aves, el balbuceo del agua y la brisa a través de los árboles en nuestra terraza y jardín. A nuestros clientes les gusta tener cierto tipo de experiencia en Playa del Carmen, que es auténtica y tranquila, lejos de las zonas turísticas que parecen reunir más atención de lo que vale la pena.
Para nosotros, Playa del Carmen está llena de una belleza sutil y tranquilas esquinas escondidas, donde se puede conectar con la naturaleza. Es un lugar con una belleza increíble y playas vírgenes. En este artículo, nos gustaría compartir contigo nuestras playas favoritas en Playa del Carmen. Somos parte de las áreas más aisladas con atractivo local. Esto significa que la mayoría de nuestras opciones están lejos de la avenida principal y no tienen acceso a clubes de playa o restaurantes. Si eres como nosotros, no te importará empacar un almuerzo, tomar una toalla acogedora, y viajar más allá de los lugares más populares. Aquí están nuestras 3 mejores recomendaciones para las playas más tranquilas de Playa del Carmen.

Playa del Carmen, México. Foto por @ohhcouture vía Instagram.
Calle 38
Situada al final de nuestra calle, el acceso a la playa en la Calle 38 es el lugar perfecto para pasar el día. A sólo 5 minutos a pie del Hotel la Semilla, llegarás a la playa para descubrir un popular, pero mucho menos concurrido, tramo de arena. Esta playa sigue siendo conveniente ya que hay un puñado de restaurantes cerca de la entrada de la playa. También hay un complejo boutique en la playa donde se pueden alquilar sillas y una sombrilla si lo deseas. Esta playa es una buena opción si quieres un buen equilibrio entre accesibilidad y tranquilidad.

Arrecife Coco, Playa del Carmen, México. Foto por @lemanie73 vía Instagram
Arrecife Coco
Si sigues caminando hacia el norte hacia la calle 48, llegarás al Arrecife Coco. Esta zona (y un poco más allá) es considerada la playa más apartada de Playa del Carmen. Si bien no hay restaurantes, clubes de playa, o bares, se puede disfrutar de esta playa aislada y privada, destinada únicamente para algunos lugareños y barcos de pesca que pasan. También es considerada uno de los mejores lugares para bucear en Playa del Carmen. Es importante tener en cuenta que el Arrecife Coco no es fácilmente accesible. La mejor ruta es caminar por la Quinta Avenida hasta llegar a la calle 48 y caminar hacia la playa desde allí. Las playas al sur de esta zona se han erosionado por causas naturales a lo largo del tiempo, lo que puede dificultar el caminar si llevas muchas cosas.

Playa Playacar, Playa del Carmen, México. Foto por @mrbreeze vía Instagram
Playa Playacar
La playa de Playacar se encuentra dentro de una comunidad residencial y está a 10 minutos en taxi del Hotel La Semilla. La playa está bien mantenida por la gestión administrativa de la comunidad y encontrarás que el mar y sus alrededores están intactos. Hay racimos de palmeras que bordean la zona ofreciendo sombra, lo cual es agradable ya que el sol se pone extremadamente caliente aquí en México. Sugerimos llegar temprano a esta playa, ya que las áreas sombreadas tienden a llenarse con residentes locales los fines de semana.
Independientemente de donde elijas pasar tu día de playa en Playa del Carmen, te animamos a encontrar las orillas que están fuera del “camino concurrido”. Hay cosas maravillosas para descubrir y experiencias que tener si te permites explorar y envolverte en la increíble naturaleza que nos rodea.
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Las Ruinas Mayas en Tulum
La caliente piedra caliza da la bienvenida a la fresca brisa que llega del azul eléctrico del mar en Tulum. Las ruinas mayas que residen en la ciudad, que alguna vez fue un gran puerto comercial, es ahora nada más una obra maestra arqueológica. Mientras que las ruinas de Tulum están muy lejos de otros sitios como Chichén Itzá, estas ofrecen una visión única del fascinante mundo Maya.
La historia de Tulum es mucho más Antigua que la de otras ciudades más conocidas en la Península de Yucatán, como Cancún y Playa del Carmen. Los Mayas construyeron Tulum como una ciudad de comercio y el puerto de la playa, que una vez existió en la costa rugosa, actuó como la cuarta barrera de esta metrópoli que alguna vez estuvo amurallada. Era el puerto comercial más importante del mundo Maya, ya que contaba con acceso a toda América Central y del Sur, comercializando principalmente jade y turquesa.

Photo by Jason M Ramos via Flickr
Las principales estructuras que quedan se dividen en dos áreas de interés: la Plaza de la Ciudad- El Castillo y el Templo del Dios Descendente. El Castillo es una gran estructura que llama la atención. Situado en el borde del acantilado, serás testigo de gloriosas vistas del mar a medida que vas subiendo, hasta alcanzar casi 12 metros de altura, para llegar a la entrada. Desde allí, la imagen panorámica del mar infinito te dejará en trance. Justo enfrente del Castillo se encuentra el Templo del Dios Descendente. Este templo está adornado con una figura que apunta hacia abajo (su homónimo) descendiendo como si estuviera en el mar. Esta figura era un icono central para los Mayas y se puede ver en otros edificios y pequeñas estructuras del sitio. Como uno de los edificios mejor conservados, versa dentro del temple, un mural conformado de tres partes en orden ascendente que representa aspectos importantes del sistema de creencias Mayas. El primer mural inferior muestra el mundo de los muertos, el centro es el mundo de los vivos y el tercero, el mural superior, representa al creador y los dioses de la lluvia.

Photo by Jen Wilton via Flickr
Para pasar el día, las Ruinas de Tulum es algo curioso e inspirador. Las impresionantes vistas son algunas de las más singulares del mundo. Por esta razón, es importante entender que este sitio es el destino turístico más popular en la Riviera Maya, dando la bienvenida a miles de visitantes cada día. La mayoría de los grupos turísticos y autobuses llegan alrededor de las 11 de la mañana, pero se puede evitar las multitudes si se llega a las ruinas temprano. Al llegar alrededor de las 8 am (cuando el sitio se abre) se puede presenciar este lugar histórico asombroso en paz y así también evitar el calor del mediodía, que es agotador.
Los boletos de entrada son baratos y una vez que estás dentro, puedes tomar un pequeño tranvía por sólo 20 pesos para ahorrarte la caminata de 15 minutos a la orilla de la entrada del sitio. Asegúrate de traer mucha agua y ten en cuenta que hay mucho de sol directo. Para un baño refrescante después de la excursión, están las playas que rodean el sitio, las cuales son espléndidas, especialmente después de una larga mañana de tour.
Hotel La Semilla en Playa del Carmen y Villa La Semilla en Soliman Bay, Tulum son dos propiedades boutique en México. El Hotel La Semilla es un hotel pequeña de 9 habitaciones, mientras que Villa La Semilla es una casa de alquiler en primera línea de playa ideal para familias y grupos. Aquí podrá disfrutar de la belleza de la zona en un espacio de exquisitamente diseñado. ¡Esperamos verte pronto!
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Descubriendo Playa del Carmen y Tulum, México
Playa del Carmen es visto como un lugar de fiesta salvaje para los milennials, mientras que Tulum se coloca como la meca bohemia de lujo para los hipsters. Sin embargo, después de vivir en la Riviera Maya durante más de una década, es evidente que hay más de lo que se ve en ambos destinos.
Más allá de la fiesta de Playa
Playa del Carmen es un lugar donde los mexicanos locales comen, trabajan y viven. Es un lugar increíblemente vibrante que tiene una mala reputación por ser un destino de fiesta loca. Esto no podría estar más lejos de la verdad. Como cualquier lugar popular, hay áreas llenas de gente, trampas para turistas y una zona de clubes. Pero si aprovechas la oportunidad para salir de la calle principal, descubrirás un pueblo lleno de cultura y diversidad. Es un lugar donde los lugareños prosperan y los negocios son buenos. Un lugar que es inclusivo y casual. Un lugar donde los artistas pintan las calles y se pueden ver todos los jueves mostrando su trabajo durante las “Art Walk” (Caminatas de arte). Esta es la ciudad donde vivimos. Es el destino hippie original en México, donde muchos jóvenes locales huyeron para vivir su estilo de vida vegano y yoggy. El pulso de la ciudad no se trata de tendencias, sino de la vida real. En la Calle 38, donde se encuentra Hotel La Semilla, tenemos la suerte de estar ubicados en la parte más tranquila y artística de la ciudad. A medida que vas más lejos por la carretera, pronto te sentirás a miles de kilómetros de las multitudes y la “escena”. Siguiendo el agua, el paisaje se vuelve más salvaje y las calles más tranquilas. Puedes sentir la vibra local donde hay una plétora de pequeños restaurantes, tiendas locales y hermosa arquitectura para descubrir. Mientras Tulum obtiene todo el bombo en estos últimos días por estar en la onda y de moda; es en Playa del Carmen donde se puede interactuar y experimentar la vida local y la cultura. En Tulum, estos mundos se mantienen en silencio separados.
El paraíso bohemio de Tulum
Tulum no necesita ninguna introducción, ya que es el epicentro de lo trendy, y del movimiento bohemio de lujo en México. Prácticamente una institución para los Neoyorkinos, esta ciudad pintoresca ha hecho bastante ruido entre la élite cultural. Exquisitos restaurantes y elegantes boutiques artesanales bordean la carretera entre la selva maya y el mar Caribe, que es una zona conocida como la “zona hotelera” de Tulum. Cada noche se puede experimentar un bullicio suave de los viajeros que meriendan bajo luces de centelleo a lo largo de esta zona hotelera sin fin. Las cocktelerías artesanales ofrecen barmans barbudos que mezclan sabores poco comunes para sorprender y deleitar a los más sofisticados conocedores. El suave zumbido de la música en español sirve como banda sonora de esta maravillosa escena y hace sentir que todo el paisaje se pierde en el tiempo y el espacio. Estar en Tulum es enamorarse de uno mismo y de un abandono salvaje que alimenta la actitud del laissez-faire de dueños de negocios y viajeros a este lugar. Es un destino para explorar y ser, mientras se revela una parte más espiritual (y definitivamente mucho más fresca) de cada uno. La naturaleza es un tema importante aquí y la preservación de la flora y la fauna está fuertemente en las mentes de cada persona que llama ‘hogar’ a Tulum. Tan emocionante es Tulum como un destino, así como su belleza es intensificada por la naturaleza posiblemente pasajera de su grandeza. Parece ser un lugar intacto por un gran desarrollo, pero puede que no sea el caso en el futuro. Ahora es el momento de experimentar este lugar increíble y saborear un área que se ha construido en las espaldas del verdadero artesano y proveedor de la “vida lenta”.
Maximiza tu viaje
Cada destino ofrece un tipo diferente de experiencia con igual valor. Tulum es sin duda el destino más popular para los viajeros más exigentes. Estar en Tulum es estar en un mundo diferente. Es encantador, excitante y completamente exótico. Se podría argumentar que no tiene un sentimiento mexicano muy fuerte, ya que es un mundo creado por una comunidad internacional de artesanos y visionarios. Independientemente, es verdaderamente único, pero a veces puede ser bastante caro. Los precios son comparables a la ciudad de Nueva York en la mayoría de los restaurantes, hoteles y boutiques. Dicho esto, no hay otro lugar como éste en el mundo.
Playa del Carmen es como una paradoja. Puede ser exactamente lo que esperas y puede ser algo completamente diferente. Playa es un maravilloso destino para los viajeros que quieren profundizar. Aquellos que quieran hacer un esfuerzo para entender a México y las personas que lo hacen maravilloso. Puedes sentarte lado a lado con la gente local y comer su maravillosa comida tradicional. Puedes hablar con ellos sobre sus vidas y sus experiencias. Esto no se puede encontrar en Tulum de una manera genuina ni con tanta frecuencia. Dicho esto, uno no puede negar que las zonas turísticas de Playa son muy turísticas. Los clubes son muy “club-y” y los vendedores ambulantes en la calle son muy ruidosos a lo largo de las principales zonas turísticas. Te animamos a ir más allá y a hacer un esfuerzo para ver la Playa que nosotros conocemos y, esperamos, logres entender la vida de los lugareños que residen aquí. Hay belleza en eso.
Una experiencia verdaderamente holística se puede ver en estos dos lugares. Tenemos la suerte de tener propiedades en ambos lugares y tienen muchos huéspedes que dividen su tiempo entre Playa del Carmen y Tulum durante sus vacaciones. La decisión es tuya. Los viajeros que buscan ayuda para decidir dónde ir son siempre bienvenidos a escribirnos. Estaremos encantados de ayudarte a hacer tu decisión un poco más fácil (si tu tiempo es limitado). De cualquier manera, México es un lugar increíble lleno de gente maravillosa y comida extraordinaria. Esperamos que todos los invitados que visiten nuestro hermoso país se tomen el tiempo para apreciar este lugar de una manera más profunda, y vean todos los regalos México tiene que ofrecer, lo que enriquecerá su mente, espíritu y estómago.
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Primer vistazo: Villa La Semilla, Bahía de Soliman
Ha llegado un momento muy significativo. El fin de semana pasado, dimos la bienvenida a nuestra familia, amigos y comunidad a la inauguración de nuestro próximo proyecto, Villa La Semilla. Esta casa de alquiler frente a la playa ha sido un proyecto lleno de pasión para nosotros y estamos encantados de compartir finalmente los frutos de nuestro trabajo.
Desde su inicio, Villa La Semilla fue concebido para ser un lugar de conexión e inspiración. Esperamos que familias y grupos de amigos lleguen a nuestra casa dispuestos a reavivar la curiosidad y el amor por el otro y la naturaleza. En el diseño de la Villa, personalmente escogimos cada detalle desde las cucharas en la cocina, hasta los tratamientos de la ventana y azulejos con motivos. Recorrimos tiendas de antigüedades, subastas y mercados de pulgas para crear el ambiente perfecto para nuestros huéspedes.
Les damos la bienvenida a disfrutar de esta primera ronda de fotos de la Villa. Estamos encantados de darles la bienvenida a nuestra casa y esperamos que encuentren nuestro espacio emocionante, familiar y nutritivo. Para más fotos actualizadas diariamente, síganos en Instagram
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Expedition Happiness visita Hotel La Semilla
“… que están dotados (por su Creador) de ciertos derechos inalienables; que entre ellos están la vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad. “-Thomas Jefferson
Este otoño, tuvimos la suerte de tener dos invitados muy especiales con nosotros en Hotel La Semilla. Estos huéspedes estaban explorando Playa del Carmen y un sinnúmero de hermosos lugares a través de México y mucho más allá. Su transporte de elección era un autobús escolar con mucho estilo, de los años 80 que renovaron ellos mismos. ¿Por qué hicieron esto? Todo en la búsqueda de la felicidad …
Expedition Happiness (Expedición Felicidad) es el cerebro de dos individuos muy talentosos: Félix Starck, un joven cineasta y explorador alemán, y su hermosa novia, Mogi, una talentosa cantante alemana. Félix llegó a la fama con el lanzamiento de una exquisita película que filmó documentando su viaje alrededor del mundo en bicicleta. Estos dos artistas se unieron para desarrollar el concepto de Expedition Happiness e idearon una gran aventura que se convertirá en el tema de su próxima película.
Expedition Happiness marca la culminación de estos dos artistas que emprenden un viaje inspirador que los llevó a recorrer lo largo de la Carretera Panamericana. Tuvimos la suerte de hospedar a esta pareja durante la última etapa de su viaje, que ha inspirado por su pasión y energía para crear belleza y chispa de aventura, a los que siguen su canal de YouTube y varias plataformas de redes sociales.
Félix y Mogi, junto con su perro de montaña berlunes, Rudi, han abordado esta aventura, nunca a manera de protesta o como una declaración política o social más grande, sino más bien como un acto de amor y arte. Nos sentimos inspirados por su entusiasmo, y el cuidado y honestidad con el que comparten su historia. Ellos le piden a sus espectadores que reciban sus experiencias mientras tú trabajas – y para nosotros, eso es hermosamente simple. Si siguen su trabajo, hay una sensación de asombro y de inocencia en los descubrimientos y las historias que comparten. Félix es un cineasta maravilloso y su viaje terminó aquí en México, pero el próximo capítulo apenas está empezando para la pareja. Ellos han rifado su autobús escolar y regresaron a Berlín, donde están editando las imágenes de su viaje, que muy pronto será lanzado como una película para que todos la podamos disfrutar. Estamos ansiosos de ver los resultados.
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Cómo explorar la comida mexicana, más allá del taco.
La comida en México es cosa seria. No sólo los chefs caseros empiezan a ganar más y más aclamaciones cada año, pero la tradición de la comida mexicana y su importancia para la cultura es tan fuerte, que la UNESCO denominó a la comida mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2012. Lo que es interesante aprender es que la mayor parte de la comida mexicana que comúnmente asociamos con México es un subproducto de la colonización y otras influencias externas. Tomemos, por ejemplo, el flan, el ceviche, o los churros (los cuales existen en abundancia en México). Ninguno de estos famoso platillos tiene orígenes verdaderos aquí. Algo gracioso es que los churros son un descendiente de un plato salado de China llamado Youtiao en el que la masa se frite y se come para el desayuno.
Entonces, ¿por qué la comida mexicana tan importante y tan querida? La historia comienza con los dos alimentos básicos más importantes del país, el maíz y los chiles. A pesar de la introducción del trigo y el arroz a través de los siglos (y su abundancia relativa y bajo costo) el maíz sigue siendo hoy en día el elemento básico para todas las comidas en México. Esto no es una sorpresa, ya que la ciencia apunta a la idea de que el maíz, de hecho, se desarrolló hace más de 7000 años en el centro de México a partir de un tipo de pasto silvestre llamado teosinte. La tradición del maíz obviamente es profunda en ese sentido, pero una fuente de orgullo en México que es aún más intensa, proviene de los chiles indígenas que se encuentran aquí. Se dice que los mexicanos tienen acceso a la más amplia variedad de chiles en el mundo. La evidencia de la importancia de los chiles también puede remontarse a cientos de años en una cita de Bartolomé de las Casas, un famoso historiador español del siglo XVI, quien observó que sin chiles, los indígenas de México no creían que comieran. En México hoy, está claro que los chiles tienen un papel importante en la cocina.
Sus aventuras culinarias en México deben centrarse en la exploración de salsas, y en este caso, por salsa entendamos a cualquier tipo de caldillo que acompaña a un plato de carne o verdura. En esta parte del mundo, todas las salsas tradicionales contienen chiles. Los orígenes de la salsa se remontan a los tiempos aztecas, donde tenemos pruebas de su presencia en el mercado (también podemos agradecer a los mismos aztecas por introducir los granos de coco en el mundo). La importancia del chile y la salsa se puede ver en el hecho de que los platos en México a menudo no se clasifican por la carne o las verduras con el que las salsas se sirven, sino más bien por la salsa en sí. Los tipos más comunes de salsas que puedes encontrar en casi cualquier restaurante mexicano auténtico son las siguientes: entomatada (en salsa de tomate), adobo o adobados, pipianes y moles.
(image via A Mexican Cook)
Entomatada: Mientras el entomatado es, de hecho, el nombre de una salsa, puedes pedir un plato llamado entomatada que no te decepcionará. Las entomatadas son muy similares a las enchiladas pero tienen un sabor a base de tomate. El plato se prepara comunmente con la carne de su elección cocida a presión, queso y frijoles. El relleno está envuelto dentro de una tortilla ligeramente frita y cubierta abundantemente en salsa entomatada.
(Image via Mejor Con Salud)
Adobo: La salsa de adobo es una de las más sencillas de hacer usando diferentes tipos de chile, vinagre y hierbas. Muchas veces esta salsa es acompañada por el sabor ahumado del chile chipotle, y es por eso que las salsas del adobo son a menudo asociadas con un condimento maderoso más fuerte. La palabra adobo también se utiliza para describir un plato de carne preparado como un guiso, y se puede pedir como tal.
(Image via Food52)
Pipianes y Moles: La salsa pipian es un derivado de los moles. Estos tipos de salsas se distinguen por su uso de comino, anís, clavo y muchas más hierbas. Cuando uno piensa en un mole, muchas veces el color es marrón debido al uso del chocolate horneado al final del proceso de cocción, sin embargo hay que tener en mente, que no todos los moles usan chocolate. La forma más típica y deliciosa de disfrutar de un mole es ordenando el famoso Mole Poblano, que lleva pollo cocido desmenusado, cubierto de cremoso mole hecho con un tipo específico de chile llamado Poblano.
Tenga en cuenta; que ninguna comida apropiada en México estaría complete sin una bebida acompañante. Por supuesto, nuestras mentes piensan inmediatamente en margaritas y tequila (que tienen un lugar fuerte en la cultura mexicana). Pero es el mezcal y no el tequila quien realmente tiene a los conocedores hablando. El mezcal tiene un proceso similar a del tequila y amos provienen de la planta de agave. Sin embargo, mientras que el tequila sólo se destila del agave azul, el mezcal proviene de cualquier variedad de agave. La Mayoría de los mezcales están marcados por la calidad ahumada de su sabor, sin embargo, debido a las variedades interminables del agave disponibles; cada mara puede ser muy diferente (es por eso que esta bebida es tan interesante). Si no eres de los que beben licor duro con hielo, también hay infinito cócteles disponibles hechos con mezcal para introducir a los sabores.
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